蘇醬百年是江蘇蘇窖酒業(yè)有限公司聯(lián)合貴州酒中酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司榮譽(yù)出品的一款53度醬香型白酒。

蘇醬百年酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的糯性高粱（俗稱紅纓子）為原料，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，使每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。

 

 

蘇醬百年酒釀造過程嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)工藝，端午踩曲，重陽下沙，兩次投料，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒，歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次餾酒，釀造歷經(jīng)春夏秋冬一年四季，再經(jīng)五年窖藏，精心勾兌而成。不添加包括水在內(nèi)的任何外來物質(zhì)。

 

 

蘇醬百年酒采用陶壇長(zhǎng)期窖藏，陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

 

 

蘇醬百年酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、酒香突出、回味悠長(zhǎng)，特別值得一提的是醬酒富含一定的多苯酚類物質(zhì)，適量飲用，有益健康。